Le régime paléo, qu’est-ce que c’est et ce qu’il implique ?

Le régime paléo a été conçu pour faire revivre ce que nos ancêtres chasseurs paléolithiques mangeaient il y a des milliers d’années. En ces temps, il est beaucoup utilisé grâce aussi à ses propriétés amincissantes. Mais voyons plus précisément ce qu’est le régime paléo et quelles sont ses caractéristiques.

Cet article est une introduction au régime paléo, fournit un plan de repas simple basé sur cette information et d’autres.

BASES DU RÉGIME PALÉO

Bien qu’il soit impossible de savoir exactement quels aliments nos ancêtres consommaient dans différentes régions du monde , on pense qu’ils mangeaient des aliments non transformés.

Grâce à une alimentation basée sur la consommation d’aliments non transformés et un mode de vie actif , ces ancêtres chasseurs ont rencontré un niveau inférieur de troubles liés à un mode de vie incorrect, tels que l’obésité, le diabète et le cœur problèmes.

De plus, avec l’avènement d’abord de l’agriculture puis de l’élevage , les céréales, les légumineuses, le lait et ses dérivés sont devenus les piliers de l’alimentation sur toute la planète, qui selon les partisans du régime paléo que notre corps ne pourrait pas métaboliser, attribuant la cause de nombreuses maladies très courantes aujourd’hui.

Comme mentionné, il n’est pas possible de savoir exactement de quoi leur alimentation électrique était faite. Malgré cela, il est clair que cela prévoyait tout ce qui était disponible à l’époque et à l’endroit où ils vivaient. Certains d’entre eux avaient un régime pauvre en glucides avec une grande quantité d’aliments d’origine animale, tandis que d’autres avaient un régime riche en glucides et en légumes.

Ci-dessous, vous trouverez les informations de base qui composent le régime paléo.

NOURRITURE À INCLURE

Voici une petite liste purement indicative qui contient certains des aliments possibles pouvant être inclus dans un régime paléo.

• – Viande et abats (de préférence d’animaux sauvages ou élevés dans la nature sans utilisation de céréales) : boeuf, agneau, porc, poulet, dinde et ainsi de suite .
• – Poissons : saumon, truite, crevettes, palourdes… (les poissons non d’élevage sont préférables).
• – ufs  : consommez des œufs de poules élevées en liberté, pasteurisés ou enrichis en oméga-3.
• – Légumes  : de tout type.
• – Fruits  : de tout type.
• – Tubercules  : pommes de terre, patates douces, navets etc.
• – Graines et noix  : amandes, macadamia, noix, noisettes, graines de tournesol, graines de citrouille etc.
• – Herbes et sépices.
• – Huiles et graisses saines  : telles que l’huile d’olive extra vierge, l’huile de noix de coco, l’huile d’avocat.
• – Chocolat noir : doit contenir au moins 70% de cacao.
• – Thé et café : riche en antioxydants. Parmi les différents thés, le thé vert est considéré comme le meilleur pour ce type de régime.

ALIMENTS A EVITER

Nous continuons avec une liste des aliments qui ne devraient pas être inclus dans ce type de régime.

• – Aliments transformés  : tout ce qui est indiqué comme léger ou à faible teneur en matières grasses indique qu’il contient de nombreux additifs.
• – Sucre et édulcorants artificiels  : comme l’aspartame et le sucralose et tout le sucre contenu dans les bonbons, les glaces, les collations préemballées, etc.
• – Boissons gazeuses  ;
• – Céréales  : nous incluons les pâtes, le pain, la farine, l’épeautre, le blé et l’orge.
• – Produits laitiers  : seuls sont inclus le beurre et le fromage non allégé.
• – Légumineuses  : haricots, lentilles, pois chiches, soja, etc.
• – Huiles végétales  : huile de graines, huile de tournesol, huile de maïs, etc.
• – Margarine et graisses .

Parmi les produits à éliminer également pommes de terre , thé , café , cacao , vin , vinaigre , car ils n’étaient pas disponibles à l’époque en question, et sel .

D’autres types de beurre et même certaines céréales sans gluten comme le riz peuvent être introduits pour certaines variantes du régime paléo. De plus, de nombreuses personnes utilisent le régime paléo comme base d’inspiration pour leur alimentation et pas seulement comme un ensemble de règles strictes à suivre.

Quant aux pourcentages de macronutriments, ils ne sont pas fixes mais une fourchette est définie :

• – protéines : de 20% à 35% des calories ;
• – matière grasse  : de 30 % à 60 % ;
• – glucides  : 20 % à 35 % des calories.

Voyons maintenant un exemple de menu hebdomadaire basé sur un régime paléo.

MENU HEBDOMADAIRE PALEO DIET

Lundi

• – Petit déjeuner  : des œufs durs et un fruit.
• – Déjeuner  : salade composée et saumon et avocat.
• – Dîner  : Burger de dinde avec laitue, tomates, oignon.

Mardi

• – Petit déjeuner  : bol de fruits frais et noix.
• – Déjeuner  : thon et artichauts.
• – Dîner  : poulet et pommes de terre.

mercredi

• – Petit déjeuner : omelette aux champignons et épinards.
• – Déjeuner : mélange de légumes et bar.
• – Dîner  : steak de boeuf et salade composée.

Jeudi

• – Petit déjeuner  : poitrine de dinde et noix.
• – Déjeuner  : courgettes farcies à la viande et salade composée.
• – Dîner  : potiron au four et poulet grillé.

Vendredi

• – Petit déjeuner  : smoothie aux fruits et légumes.
• – Déjeuner : mélange de légumes au four et lapin.
• – Dîner  : dorade, pommes de terre et salade composée.

Samedi

• – Petit déjeuner  : fruits frais et noix.
• – Déjeuner  : salade aux crevettes, tomates cerises et avocat.
• – Dîner  : longe de porc et brocoli.

Dimanche

• – Petit déjeuner  : patate douce à l’avocat et aux graines de lin.
• – Déjeuner  : roquette et bresaola.
• – Dîner  : poulet au curry et mélange de légumes.

Comme collations nous suggérons :

• – Carottes ;
• – eggsufs durs ;
• – Fruits et fruits secs.

Dans le régime paléo, il n’est généralement pas nécessaire de garder une trace des calories ingérées.

BÉNÉFICES DU RÉGIME PALÉO

Il n’y a pas une seule façon de suivre le régime paléo, mais il peut être basé sur les besoins d’une personne. Le message derrière le régime paléo est la tentative d’ éviter les aliments transformés qui peuvent nuire à votre santé, pour plutôt se concentrer sur les aliments naturels et sains.

Le régime paléo comprend tous les macronutriments nécessaires à l’individu et est un régime riche en protéines qui pourrait donc être idéal pour les sportifs.

Voyons plus en détail quels sont les bienfaits liés au régime paléolithique.

• – Vous aide à perdre du poids ;
• – aide à avoir une alimentation saine, grâce à la consommation d’aliments frais et naturels ;
• – aide à devenir indépendant de la consommation de sucre ;
• – réduit la quantité de glucides et d’aliments transformés dans notre alimentation ;
• – renforce le système immunitaire, grâce à la quantité de fruits et légumes consommés ;
• – améliore la qualité du sommeil, car la digestion est facilitée par l’absence d’aliments transformés et lourds ;
• – augmente l’énergie musculaire, grâce à la grande quantité de protéines que ce régime fournit ;
• – favorise la disparition des impuretés de la peau.

Mais le régime paléo est-il vraiment si sain ? Il y a des critiques et contre-indications liées à ce type de régime. Voyons ensemble ce qu’ils sont.

CONTRE-INDICATIONS AU RÉGIME PALÉO

Comme pour les autres régimes riches en protéines et pauvres en glucides, ce régime a également subi diverses critiques pour son manque d’équilibre par rapport à certains nutriments.

Les contre-indications du régime paoleo concernent la quantité élevée de protéines d’origine animale que l’organisme doit éliminer, notamment du foie et des reins, entraînant des pathologies rénales et hépatiques et l’apparition d’une décompensation métabolique.

Par ailleurs, les espèces animales dont nous disposons aujourd’hui sont radicalement différentes de celles existant au Paléolithique , car elles sont non seulement plus grasses mais aussi souvent avec des traces de contaminants.

Le manque de glucides entraîne en effet une consommation plus importante de viande, qui est plus grasse et mono saine que celle qui caractérisait le gibier à l’époque paléolithique. En effet, une consommation élevée de ce dernier augmente le taux de triglycérides et de cholestérol dans le sang, entraînant un risque accru de maladies cardiovasculaires et de diabète de type II.

Il est déconseillé par de nombreux nutritionnistes en raison de son niveau déséquilibré de protéines, de glucides et de glucides qu’il contient. De nombreuses catégories d’aliments sont en effet niées dans ce régime, comme les céréales, les légumineuses et les produits laitiers qui n’ont pas été classés comme nocifs pour notre organisme, bien au contraire.

De nombreuses études prouvent les grandes propriétés bénéfiques de ces derniers, notamment celle de prévenir les maladies cardiovasculaires, les troubles du système digestif et d’autres maladies. De plus, une alimentation équilibrée prévoit une ration de glucides à chaque repas : un repas est en effet sain lorsqu’il contient des protéines, des lipides et des glucides dans les quantités idéales et personnalisées pour chaque individu.

Ce régime est fortement déconseillé pour des catégories particulières de sujets , tels que :

• – femmes enceintes, allaitantes ou ménopausées ;
• – les enfants et les personnes âgées ;
• – les personnes souffrant d’insuffisance pondérale ou de pénurie alimentaire ;
• – pour les personnes souffrant de maladies rénales, hépatiques et cardiovasculaires ;
• – en cas de pathologies tumorales ;
• – pour ceux qui souffrent de cholestérol et d’hypertension ;
• – les personnes atteintes de maladies immunitaires et inflammatoires ;
• – les personnes souffrant de troubles de l’humeur et de troubles de l’alimentation ;
• – les personnes souffrant de troubles intestinaux et de reflux gastro-œsophagien.

En général, avant de décider de suivre ou non un type de régime particulier il est toujours conseillé de consulter un professionnel .

POUR CONCLURE…

Les fondements théoriques du régime paléo font référence à un régime sans aliments transformés et nocifs pour la santé.

Malgré cela, ce régime paléolithique n’est pas entièrement re-proposé à cette époque , pas seulement parce que la qualité des produits n’est pas la même (aujourd’hui plus rare et riche en conservateurs) , mais aussi parce que la durée de vie moyenne du chasseur-cueilleur d’autrefois n’était que d’une quarantaine d’années, une période insuffisante pour développer la plupart des maladies dégénératives d’aujourd’hui chez les adultes et les personnes âgées.

De plus, la planète était peu peuplée alors qu’aujourd’hui la population mondiale a dépassé les 7 milliards et qu’une telle consommation de viande n’est pas durable.

La consommation élevée de viande devient donc nocive. En même temps, l’élimination des légumineuses et des céréales n’a pas de fondement scientifique de validité , mais elle est en réalité négative car riches en propriétés bénéfiques et nutritionnelles pour notre organisme. La capacité de ce type de régime à induire une perte de poids est indéniable, mais il n’en demeure pas moins qu’elle est en réalité due à un déséquilibre des macronutriments ingérés.

Le secret d’une alimentation saine et équilibrée est donc simple : consommer une grande variété d’aliments, mais toujours de manière contrôlée, à choisir en fonction de vos caractéristiques personnelles.